Paccheri

Paccheri – Der neapolitanische Klassiker für besondere Gerichte

Diese großen, glatten Röhrennudeln stammen aus der traditionellen neapolitanischen Küche und eignen sich hervorragend für kräftige Saucen – besonders in Kombination mit Fisch oder Meeresfrüchten.

Aber auch abseits der Klassiker lassen sich Paccheri kreativ einsetzen: gefüllt und im Ofen überbacken oder – ganz unkonventionell – sogar knusprig frittiert als raffinierter Snack.

Dank der Bronzeformpressung haben sie trotz ihrer glatten Oberfläche eine raue Struktur, die Saucen optimal aufnimmt und jedes Gericht besonders aromatisch macht.

Kochzeit: 13–15 Minuten